Крупа перлова

Крупа перлова Перлова крупа — крупа, вироблена з ячменю. З перлової крупи готується перлова каша. Цей смачний стародавній злак часто асоціюється з пивом, хлібом, кашами та супами, але з нього також виходять чудові, дуже смачні салати. Після термічної обробки цільне зерно має горіховий смак, що робить його ідеальним сусідом гострих соусів, трав, хрустких овочів і навіть фруктів. Можна використовувати перлову крупу як гарнір швидкість приготування замість рису. Перлова крупа проходить процес шліфування 6 разів, щоб зняти верхній шар і видалити лушпиння — у такому вигляді ячмінь швидше вариться. Перлова крупа — це обладноване ячмінне зерно. Перли — потужний антиоксидант, у ній міститься втричі більше селену, ніж у рисі. Також у перлові містяться вітаміни групи B, протеїни та мінерали. Перлова крупа надзвичайно багата амінокислотами, зокрема незамінними — передусім лізином, що чинить противірусну дію, захищає від герпесу та гострих застудних інфекцій. Крім цього, лізин бере активну участь у виробленні колагену, а саме він уповільнює появу зморщок, зберігаючи шкіру пружною і гладкою. Перлова крупа входить до числа незаперечних лідерів за вмістом фосфору. Адже фосфор, якого нам завжди так бракує, просто необхідний для нормального обміну речовин, засвоєння кальцію та регулювання мозкової діяльності. І для того, щоб отримувати його на регулярній основі, досить просто частіше тішити себе цією чудовою крупою. Перловка славиться своїми дієтичними властивостями, вона містить багато клітковини, яка виводить токсини з організму. Також головка містить речовини, які перешкоджають жировим відкладенням.